Pierre Olingue, “Petits rebuts et grande cuisine” (ANNULE)




PHOTO © © Pierre Olingue - ADAGP-2004

ANNULE

samedi 7 et dimanche 8 novembre En continu
Resistes, Darnétal

Du plus loin de mes souvenirs, une injonction de ma mère : “A table !”, m’arrachait immanquablement à mes occupations d’enfant.
Je ne savais pas alors, m’adonnant à mon tour à la cuisine, que j’en viendrai, à force de conserver depuis plus de dix ans mes “Petits Rebuts”, à recréer “la carte” de mes plats imaginaires.
“Cuisiner, c’est raconter une histoire, c’est recréer le passé” dit un proverbe suédois.
Interroger le passé, se nourrir au quotidien ou interpréter une “nouvelle cuisine”, c’est ce que j’ai tenté de réaliser, avec la complicité de mon scanner.
Dans ma cuisine, il y a le légume noble servant à l’élaboration du plat et les déchets qui
n’honoreront pas le palais. Il était grand temps que ceux-ci trouvent enfin une reconnaissance.
Une fois déshydratés, ils sont numérisés et une nouvelle cuisine s’opère...
Pierre Olingue

La série présentée est extraite des 45 photographies qui composent cette exposition.




PHOTO © © Pierre Olingue - ADAGP-2004